著作者

辻口博啓／〔ほか〕著

メーカー名/出版社名

誠文堂新光社

出版年月

2024年11月

ISBNコード

978-4-416-72341-8
(4-416-72341-5)

頁数・縦

２０７Ｐ　２５ｃｍ

分類

生活／家庭料理 ／お菓子

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出版社の商品紹介

出版社からのコメント

　ペアリングの本は、ワインや日本酒などの視点からの料理の組み合わせ方、またはフード全般とドリンクの組み合わせ方など、ドリンクと料理、両方視点からペアリング本はいくつか出版されていますが、スイーツとドリンクの組み合わせを取り上げた書籍です。　そこで、洋菓子界のワールドカップ「クープ・ド・モンド」において優勝をしたモンサンクレール辻口氏のつくる約４０品のスイーツと、そのスイーツに合わせたドリンク４０品を、香飲家の片倉氏が作成。そのドリンクペアリングの考え方や視点と、スイーツとドリンク各々のつくり方を掲載した書籍です。

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